Τώρα που θα κλείσουν τα σχολεία είναι ευκαιρία να κάνουμε πράγματα που μας ευχαριστούν και κάποιοι θέλουν να κάνουν με τη μαμά αλχημίες στην κουζίνα. Να λοιπόν δύο εύκολες συνταγές για μπισκότα που μπορείτε να τα γαρνίρετε όπως θέλετε και να τα κάνετε με χριστουγεννιάτικα κουπάτ!
1η συνταγή
Τι θα χρειαστείτε
1 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 φλ. αλμυρό, μαλακό βούτυρο
1/4 φλ. και 2 κ. σ. κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλ. και 3 κ. σ. καστανή ζάχαρη
1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1 φλ. μικρά κομματάκια κουβερτούρας ή όποιας σοκολάτας προτιμάτε
Χοντρό αλάτι, για να γαρνίρετε τα μπισκότα
Τι πρέπει να κάνετε
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε σε ένα μεγάλο ταψί, αντικολλητικό χαρτί.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
3. Χτυπήστε με το μίξερ σας το βούτυρο, τη λευκή και τη μαύρη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
4. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε καλά. Σιγά-σιγά, προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Τέλος, ρίξτε και τα κομματάκια σοκολάτας.
5. Με ένα μεγάλο κουτάλι της σούπας, ρίξτε ποσότητες του μείγματος σε στρογγυλό σχήμα στο ταψί. Ψήστε για 9 με 11 λεπτά, μέχρι τα cookies να «χρυσίσουν».
6. Πασπαλίστε με χοντρό αλάτι τα μπισκότα σας, αφήστε τα κρυώσουν (κατά προτίμηση σε μία σχάρα) και… καταβροχθίστε ελεύθερα!
2η συνταγή
Τι θα χρειαστείτε
Για τα μπισκότα:
220γρ φρέσκο βούτυρο
2 1/2 ποτήρια αλεύρι
1 ποτήρι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλία της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο:
3 ποτήρια ζαχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
75γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας γάλα
Τι πρέπει να κάνετε
Bήμα 1ο
Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό με ενα μίξερ χειρός μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε το καλά.
Βήμα 2ο
Έπειτα, προσθέστε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπείκιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να φτιάξετε ένα μαλακό ζυμάρι.
Βήμα 3ο
Χωρίστε την ζύμη σε 3 κομμάτια σχηματίζοντας μπάλες.
Βήμα 4ο
Τοποθετήστε την κάθε μπάλα σε ένα κομμάτι μεμβράνης, πατώντας το ελαφρά για να μοιάζει με δίσκο.
Τυλίξτε, και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες το λιγότερο (έως και 3 μέρες μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο, ενώ στην κατάψυξη έως και 2 εβδομάδες!).
Βήμα 5ο
'Οταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε την ζύμη, βγάλτε την από το ψυγείο και ανοίξτε την πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σε πάχος ενός εκατοστού περίπου.
Βήμα 6ο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου, κόψτε με κουπ πατ τα σχήματα που θέλετε και ψήστε τα μπισκότα σας πάνω σε ενα φύλλο λαδόκολλας για 5 με 6 λεπτά ή μέχρι να «χρυσίσουν» ελαφρά οι άκρες.
Βγάλτε τα και αφήστε να κρυώσουν τελείως προτού τα διακοσμήσετε!
Βήμα 7ο
Σε ενα μπόλ ανακατέψτε την ζάχαρη άχνη, το βούτυρο και την βανίλια και πρσθέστε σιγά σιγά το γάλα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και μια-δυο σταγόνες χρώμα μαγειρικής για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα!
Βήμα 8ο
Διακοσμήστε όπως εσείς επιθυμείτε!
